wir lieben matcha. guten matcha zu finden war der schwierige teil.
warum es sumi gibt.
sumi ist eine kleine, von der gründerin geführte marke aus den niederlanden. wir möchten frischen japanischen matcha leichter auffindbar und verständlich machen, zu preisen, die weiterhin sinnvoll bleiben.
hallo, ich bin morsal, eine der personen hinter sumi. wir haben sumi gegründet, nachdem wir viel zu lange nach matcha gesucht hatten, der wirklich gut schmeckt, frisch wirkt und mehr verrät als nur „ceremonial grade“. die details, die matcha tatsächlich prägen, wie region, cultivar oder blend, ernte und mahlung, fehlten oft. wenn wir diese angaben fanden, ließ der preis den matcha manchmal eher wie ein luxusobjekt wirken als wie etwas, das man einfach genießen kann. wir wollten eine andere möglichkeit: sorgfältig ausgewählten matcha mit klaren informationen, eigenständigem geschmack und einem fairen preis.
näher an der quelle.
wir arbeiten direkt mit landwirten und teeproduzenten in japan zusammen, ohne großhändler dazwischen. so können wir fragen direkt an der quelle stellen, verstehen, wie jeder matcha angebaut und hergestellt wurde, und diese informationen mit dir teilen. wir bestellen in kleinen chargen, um unnötige lagerzeit zu vermeiden und den weg vom produzenten bis zur dose so kurz und klar wie möglich zu halten. das ist eine persönlichere art der beschaffung, mit der wir uns auf qualität konzentrieren können, ohne guten matcha zu einem unnötig teuren luxusprodukt zu machen.