minamo matcha
- schmeckt nach
- kastanie · butter · zuckererbsen
- charakter
- umamireich und cremig
- am besten für
- usucha / latte
- aus
- ujitawara, kyoto
€28,00 · etwa €1,86 pro portion
matcha mit einer eigenen geschichte.
frischer japanischer matcha, sorgfältig in kleinen chargen bezogen. jeder matcha hat seinen eigenen geschmack und charakter, und die hilfreichen details sind leicht zu finden.
entdecke den matcha
was wirklich zählt
guter matcha ist mehr als nur eine qualitätsstufe.
kultivar, ernte und produktion prägen gemeinsam den geschmack von matcha. das sagt dir viel mehr als die worte ceremonial grade je könnten. deshalb teilen wir genau diese details.
nach geschmack wählen
entdecke den matcha.
es gibt nicht den einen besten matcha. das schöne ist, deinen favoriten zu finden.
saeru matcha
- schmeckt nach
- walnüsse · gedämpftes blattgemüse · dunkle schokolade
- charakter
- nussig und grün
- am besten für
- usucha / latte
- aus
- wazuka, kyoto
€34,00 · etwa €2,26 pro portion
tsuya matcha
- schmeckt nach
- cashews · kakao · hafer
- charakter
- weich und ausgewogen
- am besten für
- usucha / latte / kalt aufgeschlagen
- aus
- asamiya, shiga
€26,00 · etwa €1,73 pro portion
single-origin
erste ernte
steingemahlen
in kleinen chargen verpackt
erste ernte
steingemahlen
in kleinen chargen verpackt
von japan in deine schale
jeder matcha hat eine heimat.
verfolge jeden matcha zurück zu seinem anbauort und lerne die orte und menschen dahinter kennen.
01
wo alles beginnt.
fahre mit der maus über eine markierung oder tippe darauf, um die region und den matcha von dort zu entdecken.
02
die ersten blätter des frühlings.
alle unsere matchas stammen aus der ersten ernte des jahres. nach der winterruhe bilden die teepflanzen junge, zarte blätter. vor dem pflücken werden sie beschattet, was ihre klare farbe, weiche textur, süße und ihr umami unterstützt.
03
langsam steingemahlen.
nachdem die blätter gedämpft, getrocknet und zu tencha sortiert wurden, werden sie langsam zwischen granitsteinen gemahlen. das ruhige tempo hält die wärme niedrig und verwandelt das blatt in feines, seidiges pulver, das matcha seine weiche textur gibt.
04
frisch für sumi verpackt.
wir bestellen in kleinen chargen und füllen bewusst nach, damit unser matcha weniger zeit im regal verbringt. jede dose wird sorgfältig verschlossen, um farbe, aroma und geschmack zu schützen, bis sie bei dir ankommt.