we houden van matcha. goede matcha vinden was het lastige deel.
waarom sumi bestaat.
sumi is een klein, door de oprichter gerund merk uit nederland. we willen verse japanse matcha makkelijker vindbaar en begrijpelijk maken, tegen prijzen die nog steeds logisch voelen.
hoi, ik ben morsal, een van de mensen achter sumi. we begonnen sumi nadat we veel te lang hadden gezocht naar matcha die echt goed smaakte, vers aanvoelde en meer vertelde dan alleen “ceremonial grade”. de details die matcha werkelijk vormen, zoals regio, cultivar of blend, oogst en maling, ontbraken vaak. als we die informatie wel vonden, kon de prijs matcha eerder als een luxeobject laten voelen dan als iets om gewoon van te genieten. we wilden een andere optie: zorgvuldig geselecteerde matcha met duidelijke informatie, een herkenbare smaak en een eerlijke prijs.
dichter bij de bron.
we werken rechtstreeks met boeren en theeproducenten in japan, zonder groothandels ertussen. zo kunnen we vragen bij de bron stellen, begrijpen hoe iedere matcha is geteeld en gemaakt, en die informatie met je delen. we bestellen in kleine batches om onnodige opslagtijd te beperken en de route van producent tot blik zo kort en duidelijk mogelijk te houden. het is een persoonlijkere manier van inkopen die ons helpt op kwaliteit te focussen, zonder goede matcha tot een onnodig duur luxeproduct te maken.