nous aimons le matcha. trouver un bon matcha était la partie difficile.
pourquoi sumi existe.
sumi est une petite marque néerlandaise dirigée par sa fondatrice, créée pour rendre le matcha japonais frais plus facile à trouver et à comprendre, à des prix qui restent raisonnables.
bonjour, je suis morsal, l’une des personnes derrière sumi. nous avons lancé sumi après avoir passé beaucoup trop de temps à chercher un matcha vraiment bon, frais et présenté avec plus d’informations que la simple mention « ceremonial grade ». les détails qui façonnent réellement le matcha, comme la région, le cultivar ou l’assemblage, la récolte et la mouture, manquaient souvent. et lorsque nous les trouvions, le prix donnait parfois l’impression que le matcha était un objet de luxe plutôt qu’une boisson à savourer. nous voulions une autre option : du matcha sélectionné avec soin, des informations claires, des saveurs distinctes et un prix juste.
plus près de la source.
nous travaillons directement avec des cultivateurs et producteurs de thé au japon, sans grossistes intermédiaires. nous pouvons ainsi poser nos questions à la source, comprendre comment chaque matcha a été cultivé et produit, puis partager ces informations avec vous. nous commandons en petites quantités pour réduire le temps de stockage inutile et garder le trajet du producteur à la boîte aussi court et clair que possible. c’est une façon plus personnelle de nous approvisionner, qui nous permet de privilégier la qualité sans transformer un bon matcha en luxe inutilement coûteux.