questions fréquentes

nous achetons et conditionnons notre matcha en petites quantités afin qu’il passe le moins de temps possible en stockage.

le numéro de lot exact et la date de durabilité minimale sont imprimés sur chaque boîte. les détails de récolte et de production figurent également sur la page produit lorsqu’ils sont disponibles, afin que vous puissiez vérifier les informations du matcha que vous achetez vraiment plutôt que de vous fier à une vague promesse de fraîcheur.

une fois ouvert, votre matcha sera à son meilleur pendant six à huit semaines.

une portion de 2 g de matcha contient généralement environ 40 à 70 mg de caféine.

la quantité exacte varie naturellement d’un matcha à l’autre et dépend de la quantité de poudre utilisée. si vous êtes enceinte, allaitez ou êtes particulièrement sensible à la caféine, demandez conseil à un professionnel de santé compétent.

aucun additif. le seul ingrédient est du thé vert japonais à 100 %.

aucun sucre, colorant, arôme ou conservateur n’est ajouté. le matcha est végan et sans gluten par sa composition.

consultez toujours l’étiquette de votre boîte pour les informations les plus récentes sur les ingrédients et allergènes. si vous avez une allergie sévère et avez besoin d’informations sur le conditionnement ou un éventuel contact croisé, écrivez à [email protected] avant de commander.

oui. chaque matcha est analysé par un laboratoire indépendant afin de contrôler les résidus de pesticides, les métaux lourds, la qualité microbiologique, y compris les bactéries concernées, et les alcaloïdes pyrrolizidiniques, aussi appelés ap.

les résultats doivent respecter les limites européennes applicables avant la mise en vente du lot.

chaque boîte contient 30 g de matcha.

cela permet de préparer environ 15 tasses avec notre portion habituelle de 2 g, ou jusqu’à 20 tasses plus légères avec 1,5 g. avec 3 g pour un matcha latte, vous en préparerez environ 10.

tamisez 1,5 à 2 g de matcha dans un bol, puis ajoutez 60 à 70 ml d’eau à environ 70 à 80 °C.

fouettez rapidement avec le poignet en formant un zigzag souple jusqu’à obtenir un matcha lisse et une mousse fine.

c’est notre point de départ, pas une règle stricte. ajoutez un peu plus d’eau pour une tasse plus légère ou un peu moins si vous le préférez plus intense.

tamisez 3 g de matcha dans un bol ou un verre. ajoutez environ 40 à 60 ml d’eau à 70 à 80 °C et fouettez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.

ajoutez 100 à 150 ml du lait de votre choix, selon l’intensité souhaitée.

pour un latte glacé, mettez d’abord le lait et les glaçons dans votre verre, puis versez le matcha fouetté par-dessus.

non. un fouet en bambou est la manière la plus simple d’obtenir un matcha lisse avec une mousse fine et régulière, mais ce n’est pas la seule.

vous pouvez aussi utiliser un mousseur électrique à main ou secouer le matcha et l’eau dans une bouteille ou un bocal bien fermé.

avec la méthode secouée, utilisez de l’eau tiède ou froide, jamais de l’eau très chaude dans un récipient fermé.

quelques petits grumeaux sont tout à fait normaux. le matcha est extrêmement fin et attire rapidement l’humidité de l’air.

le tamiser avant d’ajouter l’eau fait la plus grande différence. vous pouvez aussi commencer avec une petite quantité d’eau et mélanger le matcha en une pâte lisse avant d’ajouter le reste.

utilisez toujours une cuillère propre et sèche, puis refermez bien la boîte après utilisation.

commencez par tamiser le matcha, puis utilisez de l’eau à environ 70 à 80 °C. fouettez rapidement avec le poignet en formant un zigzag souple plutôt que de remuer lentement en cercles.

le bol compte aussi. un bol large laisse davantage de place au fouet.

certains matchas produisent naturellement plus de mousse que d’autres. une couche de mousse plus fine ne signifie donc pas forcément qu’il y a un problème.

gardez la boîte bien fermée dans un endroit frais, sec et sombre. un placard de cuisine éloigné du four, de la bouilloire et de la lumière directe convient généralement très bien.

protégez-la de la chaleur, de la vapeur, de l’humidité et des odeurs fortes, et utilisez toujours une cuillère propre et sèche.

il n’est pas nécessaire de conserver une boîte ouverte de 30 g au réfrigérateur si vous l’utilisez dans les six à huit semaines et la gardez dans un endroit frais, sec et sombre.

si votre intérieur devient particulièrement chaud, vous pouvez placer la boîte au réfrigérateur. veillez à ce qu’elle soit parfaitement hermétique et laissez-la revenir à température ambiante avant de l’ouvrir. cela évite la formation de condensation à l’intérieur.

pour profiter au mieux de sa couleur, de son arôme et de sa saveur, essayez de terminer votre matcha dans les six à huit semaines suivant l’ouverture.

il ne devient pas soudainement impropre après ce délai. son goût s’atténuera simplement et il pourra perdre progressivement un peu de sa couleur.

nous livrons actuellement aux pays-bas, en belgique et en allemagne.

frais de livraison :

• pays-bas : 4,95 €
• belgique : 5,95 €
• allemagne : 5,95 €

la livraison est gratuite dès 40 € de commande dans ces trois pays.

nous préparons normalement les commandes sous un à deux jours ouvrés.

après expédition, la livraison prend généralement :

• pays-bas : 1 à 3 jours ouvrés
• belgique : 3 à 5 jours ouvrés
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ces délais sont des estimations et non des garanties. la livraison peut prendre un peu plus de temps lors des lancements, jours fériés et périodes particulièrement chargées pour les transporteurs.

oui. la livraison est gratuite dès 40 € de commande vers les pays-bas, la belgique et l’allemagne.

pour les commandes inférieures à 40 €, les frais standards sont de 4,95 € aux pays-bas et de 5,95 € vers la belgique ou l’allemagne.

oui, à condition que le produit soit non ouvert et que son sceau d’origine soit intact. contactez-nous dans les 14 jours suivant la réception de votre commande et nous vous enverrons les instructions de retour.

les frais de retour sont à votre charge, sauf si le produit est arrivé endommagé, incorrect ou non conforme à sa description.

le matcha étant un produit alimentaire, nous ne pouvons pas accepter le retour de boîtes ouvertes ou dont le sceau a été brisé.

écrivez à [email protected] avec votre numéro de commande et quelques photos nettes du colis et du produit concerné.

nous vérifierons ce qui s’est passé et organiserons un remplacement ou un remboursement selon le cas. contactez-nous avant de jeter l’emballage, car le transporteur peut en demander des photos.

écrivez-nous à [email protected]. nous répondons généralement sous deux jours ouvrés.

oui. remplissez le formulaire sur notre page professionnelle ou écrivez à [email protected] avec quelques informations sur votre entreprise, les produits qui vous intéressent et les quantités approximatives souhaitées.

nous vous répondrons avec les disponibilités, les tarifs et les prochaines étapes.

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